Comida a la Parrilla en el Escorial
1
Verde y fresco
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Ensalada Luz de Lumbre15,90€
Calabaza asada, linguini de calabacín, escarola, pasas, garbanzos crujientes, scamorza ahumada y vinagreta luz de lumbre -
Ensaladilla Rica de Taberna 13,90€
Clásica de atún y patata a nuestro estilo -
Ensalada Exótica18,90€
Tomate, aguacate y mango con vinagreta de Kalamansi


2
Verde y caliente
Puerro a la Brasa con palomitas de Coliflor Tostada al Kimchi y Salsa Romescu16,50€
Tempura de Boniato y Berenjena con Mayonesa de Chipotle
16,50€
Pisto de Hortalizas a Nuestra Lumbre con Huevos de Corral
18,90
Lasaña de Verduras al Tandoori Masala16,50€
3
Menú Infantil
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Burger Luz de Lumbre 10,90€
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Espaguetis Boloñesa10,90€
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Tiritas de pollo con patatas fritas10,90€


4
Crudo
Tartar de gamba roja19,90€
Arenque escabechado con base wakame y coulis de mango
16,50€Steak tartar de entrecot a Cuchillo24,90€
5
De toda la vida
Queso Frito con Pimiento Confitado dulce4,90€
Torrezno Ibérico a nuestro estilo12,90€
Criollo a la Brasa 6,90€
Morcilla de Burgos a la Brasa 6,00€ / 12,00€


6
Puro vicio
Burger Luz de Lumbre14,90€
Un clásico con Vaca MaduradaBurger de Salmón16,90€
No tan clásica pero espectacularCostilla de Cerdo Ibérico a la Barbacoa (D.O. Guijuelo)19,90€
7
Blanco y rojo a la brasa
Black Angus a la brasa26,90€
Entrecot de Simmental (60-80 días de maduración) a la brasa34,50€
Chuletón de Simmental (60-80 días de maduración) a la brasa (para dos personas)69,00€
Costilla de vacuno confitada y a la brasa27,00
Acompañamiento
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Patatas fritas artesanas4,50€
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Pimientos dulces confitados12,00€
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Pimientos rojos asados a la brasa12,00€


8
… Y además
Callos con sus morros17,90€
Falso rissotto de Puntallete al Tartufo Blanco19,90€
Huevos Rotos Luz de Lumbre19,90€
Pastrami Luz de Lumbre
19,90€
9
Pizzas
Guanciale12,90€
Tomate San Marzano, Mozzarela y Guanciale4 quesos13,90€
Mozzarella , Provolone , Gorgonzola , TaleggioPizza Verde11,90€
Verdura de TemporadaTrufada14,50€
Con Boletus y Scamorza AhumadaMarinera10,90€
Tomate San Marzano, ajo laminado, AOVE y rúcula fresca


10
Postres
Tocinillo de Cielo6,90€
Nuestra Torrija caramelizada sobre lecho de chocolate blanco infusionado con especias y helada de manzana asada7,50€
Arroz con Leche (Tipo Asturiano) caramelizado o con canela7,50€
Tarta de Chocolate7,50€
Tarta de queso horneada6,90€
Trufas de chocolate con trufa melanosporum (6ud)7,20€